“Fue un desafío muy grande poder tener nuestra sala de proceso como sindicato. Somos 23 personas y la sala se construyó en plena pandemia. Buscamos recursos para sacar resolución sanitaria de nuestra sala y ahora se vende con todos los papeles al día. Estamos entregando cochayuyo en paquete, molido, picado y en guagüitas, productos secos. Ahora nuestro desafío es poder vender productos de la misma alga, pero congelado, que tenga menos trabajo de preparación. Gracias a Indespa logramos esta sala y hemos accedido a distintos proyectos”.

“Nos han dado una mano y apoyado con nuevas tecnologías porque uno antes uslereaba a mano para hacer las empanadas y era todo más lento y menos productivo, en cambio ahora es todo mucho más rápido, fácil y cómodo, gracias a las maquinarias que pudimos comprar. Trabajo para darle lo mejor a mis hijos y afortunadamente lo he logrado gracias a este restorán familiar “El Pescador”, donde trabajamos en familia, mi marido es pescador y con mi hija mayor y una sobrina preparamos los platos y empanadas”.